核桃又稱(chēng)胡桃，與扁桃、腰果、榛子并稱(chēng)為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，除了蛋白質(zhì)和脂肪外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。隨著老百姓對(duì)核桃需求的日益增多，對(duì)核桃的品質(zhì)也提出了越來(lái)越高的需求。這些品質(zhì)包括核桃仁的占比、外殼厚度、外殼是否容易開(kāi)裂、外殼光滑程度、形狀、尺寸等。傳統(tǒng)方法需要對(duì)樣品進(jìn)行破壞才能測(cè)量，而使用Micro-CT產(chǎn)品可以快速、無(wú)損，準(zhǔn)確的測(cè)量，在不破壞樣品的前提下，對(duì)核桃內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行觀察和定量分析