該項(xiàng)目也尋求開(kāi)發(fā)出更好的工具用于辨別海鮮標(biāo)簽的真實(shí)性

2012 年 3 月 19 日，北京——安捷倫科技公司（紐約證交所： A）宣布已經(jīng)與美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）達(dá)成合作研發(fā)協(xié)議，共同開(kāi)發(fā)新工具來(lái)檢測(cè)和分析食品中的致病菌。這次合作研發(fā)還有一個(gè)目的，就是改善現(xiàn)有的 DNA 相關(guān)檢測(cè)工具，以便準(zhǔn)確識(shí)別海鮮標(biāo)簽上的信息是否真實(shí)。

該項(xiàng)目的第一步是開(kāi)發(fā)一種新型分析模板，用于鑒別食品中沙門(mén)氏菌的亞型。 如果爆發(fā)疾病，對(duì)亞型的掌握有助于快速找出致病菌源，盡量減少受害者數(shù)量。 此次研究主要采用質(zhì)譜儀分析基因型從而快速鑒別沙門(mén)氏菌亞型。

FDA 微生物部主任 Eric W. Brown 博士說(shuō)道：“在這個(gè)項(xiàng)目里，安捷倫公司起的作用至關(guān)重要。 我們確信這次合作是開(kāi)發(fā)新型專(zhuān)屬工具的關(guān)鍵一步，專(zhuān)門(mén)用于追蹤食品中細(xì)菌病原體�！�

此協(xié)議的第二部分是由安捷倫科技公司與 FDA 和英國(guó) Campden BRI 實(shí)驗(yàn)室共同合作進(jìn)行，目標(biāo)是改進(jìn)安捷倫用于 DNA 分析的微流控芯片(lab-on-a-chip) 技術(shù)用于鑒別魚(yú)類(lèi)品種。 安捷倫的分析技術(shù)能夠鑒別魚(yú)的品種，即使是加工后去掉了頭尾和魚(yú)皮等鑒別特征，也能準(zhǔn)確鑒定。 該技術(shù)是采用安捷倫生物分析儀通過(guò)限制性片段長(zhǎng)度多態(tài)性（PCR-RFLP）進(jìn)行鑒別。 改進(jìn)目標(biāo)是使該技術(shù)更快、更經(jīng)濟(jì)和更簡(jiǎn)單，能夠應(yīng)用于眾多實(shí)驗(yàn)室的常規(guī)檢測(cè)中。 這類(lèi)檢測(cè)能夠用于查獲一些欺騙行為，比如故意貼錯(cuò)標(biāo)簽來(lái)逃避稅收和進(jìn)口限制，或者為低價(jià)魚(yú)類(lèi)貼上高價(jià)魚(yú)類(lèi)標(biāo)簽進(jìn)行價(jià)格欺詐。

安捷倫全球食品安全經(jīng)理 Paul Zavitsanos 說(shuō)道：“我們非常高興有機(jī)會(huì)與 FDA 合作，因?yàn)檫@類(lèi)合作通常能夠解決嚴(yán)重威脅食品安全和食品供應(yīng)的棘手問(wèn)題。 將生物分析技術(shù)應(yīng)用到食品安全十分有效，可以預(yù)見(jiàn)，這次合作能夠大大開(kāi)闊我們的視野，推動(dòng)食品安全相關(guān)技術(shù)的發(fā)展�！�

有關(guān)安捷倫食品檢測(cè)工具的更多信息，請(qǐng)?jiān)L問(wèn) www.agilent.com/chem/foodsafety:cn。