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87 次 文獻解讀：高脂飲食抑制NAc→VTA環(huán)路活性抑制享樂性攝食 2025-4-2
2025年3月26日加利福尼亞大學伯克利分校Stephan Lammel團隊在Nature雜志發(fā)表文章揭示高脂飲食通過降低NAc→VTA環(huán)路神經(jīng)元活性，抑制享樂性攝食。與接受普通食物喂養(yǎng)的小鼠相比，經(jīng)歷長期高脂
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279 次 快速集成總膳食纖維檢測試劑盒使用說明書 2025-3-21
快速全組分總膳食纖維檢測程序（包括抗性淀粉和不可消化的寡糖）K-RINTDF（100次/盒）AOAC方法2017.16 國際谷物科技協(xié)會標準草案185產(chǎn)品簡介：國際食品法典委員會（CAC）于 2009 年 6 月 1通過的
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210 次 總膳食纖維檢測試劑盒使用說明書 2025-3-17
簡介：膳食纖維是一種復雜的有機物質(zhì)的混合物，包括親水性化合物，如可溶和不可溶的多糖和不可消化的低聚糖，以及一系列不健康的或多或少疏水性的化合物，如角質(zhì)、樹莓和木脂素。本手冊中概述的
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390 次 使用流變儀探索食品工業(yè)中的流變奧秘：從酸奶到巧克力的品質(zhì)守護者 2025-2-26
深度剖析食品流變學的實際應用一、乳制品加工中的流變學關(guān)鍵應用1. 酸奶：從凝膠強度到持水能力的全面把控 實驗方法：運用保圣流變儀的振幅掃描模式，將應變范圍設定為 0.1 - 100%，頻率固定為
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365 次 Science文獻解讀：研究揭示POMC神經(jīng)元與糖食欲的秘密 2025-2-25
飽餐后仍渴望甜食的現(xiàn)象被科學界稱為“甜點胃”——高糖食物即便在飽腹后仍有強烈食欲，但飽腹狀態(tài)下對糖的選擇性食欲的神經(jīng)生物學機制不明。最新研究發(fā)現(xiàn) POMC 神經(jīng)元是飽
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398 次 Cell文獻解讀：研究揭示腦干膽囊收縮素神經(jīng)元如何高效控制食欲 2025-2-13
2025年2月5日哥倫比亞大學醫(yī)學系Alexander R. Nectow團隊在Cell雜志上發(fā)表文章鑒定了DRN一群表達膽囊收縮素（CCK）陽性神經(jīng)元，通過持續(xù)的負反饋機制動態(tài)追蹤食物攝取行為以促進飽足感。1、DRN腦
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247 次 賽默飛離子色譜法在食品營養(yǎng)成分和污染物殘留檢測中的應用 2025-1-27
春節(jié)的腳步漸漸臨近，家家戶戶開始籌備置辦年貨美食，年貨不僅是為了滿足春節(jié)的物質(zhì)需求，同時也承載著人們對新一年的美好祝愿和期盼。比如，魚代表著年年有余，寓意著生活富足、事業(yè)有成；餃子
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561 次 膳食纖維的測定及RINTDF法的優(yōu)勢 2025-1-9
當前用于測量膳食纖維的分析方法A.總膳食纖維方法 AOAC 方法 測量成分 貨號 2022.01 HMWDF和SDFS IDF、SDFP及SDFS K-RINTDF 2017.16 HMWDF與SDFS IDF、SDFP和SDFS
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456 次 OHAUS Scout™系列便攜天平選型指南 2025-1-8
一秤定乾坤——Scout™系列便攜天平，實驗室的六邊形戰(zhàn)士在現(xiàn)代實驗室中，眾多先進的儀器設備都為科學研究和實驗工作提供了強有力的支持。奧豪斯的Scout™系列便攜天平以其
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550 次 SMART Q助力粉末乳制品及食品成分的快速精確水分分析 2024-12-20
一、介紹噴霧干燥粉末的生產(chǎn)是一個相對簡單的過程，液體產(chǎn)品在低壓下加熱以去除水分，從而產(chǎn)生一種自由流動且不會變質(zhì)的干燥產(chǎn)品。盡管過程簡單，但成品中的水分含量控制至關(guān)重要。過多的水分會
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529 次 飲食如何在宿主棲息地與腸菌間牽線搭橋 2024-12-19
腸道微生物組的組成和個體間變化受到宿主遺傳和一系列復雜的外部因素的影響，如棲息地、早期生活暴露、飲食、年齡、種族和城市化。其中，宿主棲息地是影響不同國家/地區(qū)腸道菌群組成的主要因素。
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722 次 歐美對膳食纖維的監(jiān)管和法規(guī)詳細介紹 2024-12-19
膳食纖維法規(guī)•調(diào)節(jié)膳食纖維：CODEX定義后的變化•美國的法規(guī)•歐盟的法規(guī)•參考文獻調(diào)節(jié)膳食纖維：食品法典定義之后的變化自2009年新的食品法典委員會（Codex Alimentarius）定
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577 次 所有膳食纖維組分檢測早期方法論詳細介紹 2024-12-19
膳食纖維的發(fā)現(xiàn)膳食纖維的歷史可以追溯到古希臘時期，那時人們就知道麩皮谷物有助于預防便秘。20世紀30年代，J. H. Kellogg證實了麥麩對患有結(jié)腸炎和便秘的患者有積極影響，但直到1953年，Eben
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599 次 利用高光譜成像技術(shù)實現(xiàn)快速食品異物檢測 2024-12-19
食品制造商在保障產(chǎn)品質(zhì)量與安全方面面臨著嚴峻挑戰(zhàn)，特別是需要精準識別食品中的污染物和異物，以確保最終產(chǎn)品的純凈與安全。高光譜成像技術(shù)作為一種創(chuàng)新的檢測技術(shù)，提供了一種高效、準確的
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982 次 膳食纖維分析的基本原理和當前的測定方法 2024-12-18
目前膳食纖維的測定方法包含： 膳食纖維分析的基本原理 當前的分析方法 可溶性和不溶性膳食纖維的測量 膳食纖維成分的測量 膳食纖維分析的基本原理食品制造商投入研究和資源，以最大化其產(chǎn)品的膳
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478 次 EDGE®助力顏色添加劑中農(nóng)藥殘留的提取分析 2024-12-18
一、摘要在食品制造中，顏色添加劑被廣泛使用，因為某些顏色通常與特定的味道相關(guān)聯(lián)。在其歷史過程中，為了降低其成本，顏色添加劑經(jīng)常被其他化合物污染，這使得對其進行監(jiān)測變得至關(guān)重要。在今
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325 次 多年頑疾的真相：食物不耐受的警示 2024-12-9
林女士是一位35歲的白領，她長期飽受皮膚瘙癢和消化不良的困擾。多年來，她嘗試了各種護膚品、藥物和飲食調(diào)節(jié)，但效果始終不理想。每次她以為找到了改善方法，癥狀卻會在一段時間后反復。一天，
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637 次 使用少量酸進行大型嬰兒食品樣品的消解與分析 2024-11-26
一、摘要2011年美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）食品安全現(xiàn)代化法案旨在減輕食源性疾病所帶來的重大公共衛(wèi)生負擔，因此未來幾年內(nèi)，食品制造商可以預期他們的安全系統(tǒng)將面臨日益嚴格的審查。在這種
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637 次 使用EDGE®結(jié)合Q-Matrix® Hydra從黃瓜、番茄和青椒中提取農(nóng)藥 2024-11-14
一、摘要農(nóng)藥檢測對于評估水果和蔬菜的食用安全性至關(guān)重要。傳統(tǒng)的從農(nóng)產(chǎn)品中提取農(nóng)藥的方法是QuEChERS方法。這種方法繁瑣、手動操作、耗時且浪費資源。因此，有必要改進提取方法。在本應用說明
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690 次 CEM MARS 6應用：大型混合食品不同重量樣品的微波消解 2024-10-29
一、摘要在過去的二十多年里，微波消解技術(shù)一直是食品元素分析樣品制備的首炫方法。然而，由于消解容器的壓力限制，消解并分析足夠大、具有代表性和均勻性的食品樣品一直是個挑戰(zhàn)。CEM公司推出了
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