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126 次 文獻解讀：高脂飲食抑制NAc→VTA環(huán)路活性抑制享樂性攝食 2025-4-2
2025年3月26日加利福尼亞大學(xué)伯克利分校Stephan Lammel團隊在Nature雜志發(fā)表文章揭示高脂飲食通過降低NAc→VTA環(huán)路神經(jīng)元活性，抑制享樂性攝食。與接受普通食物喂養(yǎng)的小鼠相比，經(jīng)歷長期高脂
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298 次 快速集成總膳食纖維檢測試劑盒使用說明書 2025-3-21
快速全組分總膳食纖維檢測程序（包括抗性淀粉和不可消化的寡糖）K-RINTDF（100次/盒）AOAC方法2017.16 國際谷物科技協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)草案185產(chǎn)品簡介：國際食品法典委員會（CAC）于 2009 年 6 月 1通過的
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253 次 總膳食纖維檢測試劑盒使用說明書 2025-3-17
簡介：膳食纖維是一種復(fù)雜的有機物質(zhì)的混合物，包括親水性化合物，如可溶和不可溶的多糖和不可消化的低聚糖，以及一系列不健康的或多或少疏水性的化合物，如角質(zhì)、樹莓和木脂素。本手冊中概述的
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413 次 使用流變儀探索食品工業(yè)中的流變奧秘：從酸奶到巧克力的品質(zhì)守護者 2025-2-26
深度剖析食品流變學(xué)的實際應(yīng)用一、乳制品加工中的流變學(xué)關(guān)鍵應(yīng)用1. 酸奶：從凝膠強度到持水能力的全面把控 實驗方法：運用保圣流變儀的振幅掃描模式，將應(yīng)變范圍設(shè)定為 0.1 - 100%，頻率固定為
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391 次 Science文獻解讀：研究揭示POMC神經(jīng)元與糖食欲的秘密 2025-2-25
飽餐后仍渴望甜食的現(xiàn)象被科學(xué)界稱為“甜點胃”——高糖食物即便在飽腹后仍有強烈食欲，但飽腹?fàn)顟B(tài)下對糖的選擇性食欲的神經(jīng)生物學(xué)機制不明。最新研究發(fā)現(xiàn) POMC 神經(jīng)元是飽
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414 次 Cell文獻解讀：研究揭示腦干膽囊收縮素神經(jīng)元如何高效控制食欲 2025-2-13
2025年2月5日哥倫比亞大學(xué)醫(yī)學(xué)系A(chǔ)lexander R. Nectow團隊在Cell雜志上發(fā)表文章鑒定了DRN一群表達膽囊收縮素（CCK）陽性神經(jīng)元，通過持續(xù)的負(fù)反饋機制動態(tài)追蹤食物攝取行為以促進飽足感。1、DRN腦
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263 次 賽默飛離子色譜法在食品營養(yǎng)成分和污染物殘留檢測中的應(yīng)用 2025-1-27
春節(jié)的腳步漸漸臨近，家家戶戶開始籌備置辦年貨美食，年貨不僅是為了滿足春節(jié)的物質(zhì)需求，同時也承載著人們對新一年的美好祝愿和期盼。比如，魚代表著年年有余，寓意著生活富足、事業(yè)有成；餃子
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570 次 膳食纖維的測定及RINTDF法的優(yōu)勢 2025-1-9
當(dāng)前用于測量膳食纖維的分析方法A.總膳食纖維方法 AOAC 方法 測量成分 貨號 2022.01 HMWDF和SDFS IDF、SDFP及SDFS K-RINTDF 2017.16 HMWDF與SDFS IDF、SDFP和SDFS
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468 次 OHAUS Scout™系列便攜天平選型指南 2025-1-8
一秤定乾坤——Scout™系列便攜天平，實驗室的六邊形戰(zhàn)士在現(xiàn)代實驗室中，眾多先進的儀器設(shè)備都為科學(xué)研究和實驗工作提供了強有力的支持。奧豪斯的Scout™系列便攜天平以其
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560 次 SMART Q助力粉末乳制品及食品成分的快速精確水分分析 2024-12-20
一、介紹噴霧干燥粉末的生產(chǎn)是一個相對簡單的過程，液體產(chǎn)品在低壓下加熱以去除水分，從而產(chǎn)生一種自由流動且不會變質(zhì)的干燥產(chǎn)品。盡管過程簡單，但成品中的水分含量控制至關(guān)重要。過多的水分會
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547 次 飲食如何在宿主棲息地與腸菌間牽線搭橋 2024-12-19
腸道微生物組的組成和個體間變化受到宿主遺傳和一系列復(fù)雜的外部因素的影響，如棲息地、早期生活暴露、飲食、年齡、種族和城市化。其中，宿主棲息地是影響不同國家/地區(qū)腸道菌群組成的主要因素。
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750 次 歐美對膳食纖維的監(jiān)管和法規(guī)詳細(xì)介紹 2024-12-19
膳食纖維法規(guī)•調(diào)節(jié)膳食纖維：CODEX定義后的變化•美國的法規(guī)•歐盟的法規(guī)•參考文獻調(diào)節(jié)膳食纖維：食品法典定義之后的變化自2009年新的食品法典委員會（Codex Alimentarius）定
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588 次 所有膳食纖維組分檢測早期方法論詳細(xì)介紹 2024-12-19
膳食纖維的發(fā)現(xiàn)膳食纖維的歷史可以追溯到古希臘時期，那時人們就知道麩皮谷物有助于預(yù)防便秘。20世紀(jì)30年代，J. H. Kellogg證實了麥麩對患有結(jié)腸炎和便秘的患者有積極影響，但直到1953年，Eben
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614 次 利用高光譜成像技術(shù)實現(xiàn)快速食品異物檢測 2024-12-19
食品制造商在保障產(chǎn)品質(zhì)量與安全方面面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，特別是需要精準(zhǔn)識別食品中的污染物和異物，以確保最終產(chǎn)品的純凈與安全。高光譜成像技術(shù)作為一種創(chuàng)新的檢測技術(shù)，提供了一種高效、準(zhǔn)確的
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999 次 膳食纖維分析的基本原理和當(dāng)前的測定方法 2024-12-18
目前膳食纖維的測定方法包含： 膳食纖維分析的基本原理 當(dāng)前的分析方法 可溶性和不溶性膳食纖維的測量 膳食纖維成分的測量 膳食纖維分析的基本原理食品制造商投入研究和資源，以最大化其產(chǎn)品的膳
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489 次 EDGE®助力顏色添加劑中農(nóng)藥殘留的提取分析 2024-12-18
一、摘要在食品制造中，顏色添加劑被廣泛使用，因為某些顏色通常與特定的味道相關(guān)聯(lián)。在其歷史過程中，為了降低其成本，顏色添加劑經(jīng)常被其他化合物污染，這使得對其進行監(jiān)測變得至關(guān)重要。在今
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331 次 多年頑疾的真相：食物不耐受的警示 2024-12-9
林女士是一位35歲的白領(lǐng)，她長期飽受皮膚瘙癢和消化不良的困擾。多年來，她嘗試了各種護膚品、藥物和飲食調(diào)節(jié)，但效果始終不理想。每次她以為找到了改善方法，癥狀卻會在一段時間后反復(fù)。一天，
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658 次 使用少量酸進行大型嬰兒食品樣品的消解與分析 2024-11-26
一、摘要2011年美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）食品安全現(xiàn)代化法案旨在減輕食源性疾病所帶來的重大公共衛(wèi)生負(fù)擔(dān)，因此未來幾年內(nèi)，食品制造商可以預(yù)期他們的安全系統(tǒng)將面臨日益嚴(yán)格的審查。在這種
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648 次 使用EDGE®結(jié)合Q-Matrix® Hydra從黃瓜、番茄和青椒中提取農(nóng)藥 2024-11-14
一、摘要農(nóng)藥檢測對于評估水果和蔬菜的食用安全性至關(guān)重要。傳統(tǒng)的從農(nóng)產(chǎn)品中提取農(nóng)藥的方法是QuEChERS方法。這種方法繁瑣、手動操作、耗時且浪費資源。因此，有必要改進提取方法。在本應(yīng)用說明
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704 次 CEM MARS 6應(yīng)用：大型混合食品不同重量樣品的微波消解 2024-10-29
一、摘要在過去的二十多年里，微波消解技術(shù)一直是食品元素分析樣品制備的首炫方法。然而，由于消解容器的壓力限制，消解并分析足夠大、具有代表性和均勻性的食品樣品一直是個挑戰(zhàn)。CEM公司推出了
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