PAL-coffee咖啡濃度計在連鎖咖啡飲料店咖啡萃取率與濃度調(diào)配中的應(yīng)用
咖啡應(yīng)該以味道為準(zhǔn)，萃取率數(shù)據(jù)能幫助在調(diào)配咖啡的味道有問題時起到修正手法，數(shù)據(jù)有參考作用，但并不是口味的絕對準(zhǔn)則。
TDS=TotalDissolved Solids是用來測量水中溶解的總固體含量的測量工具；濃度，萃取率是衡量一杯咖啡好壞的參考指標(biāo)。只要咖啡濃度在1.15~1.35，萃取率在18%~22%，即可說明這杯咖啡制作的基本合格。所謂萃取率，就是咖啡粉置于水中，有多少東西會被溶解于水中。根據(jù)SCAA理論、最多會有30%的物質(zhì)會被溶解于水。萃取率公式=萃取出的物質(zhì)質(zhì)量/物質(zhì)總質(zhì)量*100。
近期，國家質(zhì)檢總局對茶飲料產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查并且下了相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。部分產(chǎn)品中咖啡因和茶多酚等重要理化指標(biāo)不合格。茶多酚和咖啡因指標(biāo)是茶飲料中的特征性指標(biāo)，并且是茶飲料標(biāo)準(zhǔn)中的強制性條款，不同類型的茶飲料其茶多酚和咖啡因的含量必須達到相應(yīng)水平，否則就不能稱飲料。造成茶飲料中茶多酚和咖啡因指標(biāo)不合格的原因主要是，原材料中茶多酚和咖啡因的含量不足，原材料檢測把關(guān)不嚴(yán)格，生產(chǎn)工藝參數(shù)與配料計量控制不嚴(yán)密以及成品質(zhì)量檢驗把關(guān)不夠或缺乏必要檢測手段等問題造成。
ATAAGO(愛拓 )PAL-coffee（TDS標(biāo)度）咖啡濃度計輕巧易攜，人本工程學(xué)設(shè)計，按鍵即可單手測量，清水歸零。 可迅速使樣品與棱鏡溫度保持一致，取樣簡便且不易泄漏污染儀器，保養(yǎng)簡便，符合IP65標(biāo)準(zhǔn)，可直接流水沖洗。PAL-coffee（Brix標(biāo)度）咖啡濃度計，咖啡濃度更高的話，可用新的產(chǎn)品型號PAL-coffee (Brix值)測量范圍0.00~25.00%。管理控制咖啡調(diào)配濃度，保證出品質(zhì)量。
ATAGO(愛拓)超過200種產(chǎn)品應(yīng)用解決方案，歡迎您郵寄樣品進行產(chǎn)品咨詢。
www.atago-china.com
發(fā)布者：廣州市愛宕科學(xué)儀器有限公司/ATAGO（愛拓）中國
聯(lián)系電話：020-38106065 38105366
E-mail：market@atago-china.com
聯(lián)系電話：020-38106065 38105366
E-mail：market@atago-china.com
- 英國Lovibond原裝進口耗材大降價，掃碼搶購！
- Gator Bio直播預(yù)告：揭秘AI設(shè)計NovoBody蛋白平臺
- 環(huán)球公司成功參展第二十二次全國電化學(xué)大會
- FIDA生命科學(xué)公司CEO訪華并會見中國頂尖學(xué)術(shù)機構(gòu)
- 量準(zhǔn)攜手締碼生物，加速跨膜蛋白創(chuàng)新藥開發(fā)進程
- 環(huán)球亮相第九屆超級電容器及電池關(guān)鍵材料學(xué)術(shù)會議
- 賽恩科儀受邀將參加粵港澳大灣區(qū)物理學(xué)會聯(lián)合年會
- 量準(zhǔn)&樂純重磅推出新品LeExo外泌體納米顆粒分析儀
Copyright(C) 1998-2025 生物器材網(wǎng) 電話：021-64166852;13621656896 E-mail：info@bio-equip.com