當(dāng)前用于測量膳食纖維的三種分析方法介紹
當(dāng)前用于測量膳食纖維的分析方法
A. 總膳食纖維方法
B. 個(gè)體膳食纖維成分方法
C. 補(bǔ)充膳食纖維方法 - 較少使用
A. 總膳食纖維方法
| AOAC 方法 | 測量成分 | 貨號(hào) |
| 2022.01 | HMWDF和SDFS IDF、SDFP及SDFS | K-RINTDF |
| 2017.16 | HMWDF與SDFS IDF、SDFP和SDFS | K-RINTDF |
| 2009.01 | 所有食物中的HMWDF和SDFS | K-INTDF |
| 2011.25 | 所有食物中的IDF、SDFP和SDFS | K-INTDF |
| 985.29 | HMWDF | K-TDFR |
| 991.43 | IDF和SDFP分別 | K-TDFR |
B. 個(gè)體膳食纖維成分方法
| AOAC 方法 | 測量成分 | 貨號(hào) |
| 995.16 | 谷物、飼料和食品中的（1-3）（1-4）-β-葡聚糖 | K-BGLU |
| 997.08 | 果聚糖和低聚果糖（FOS） | K-FRUC |
| 999.03 | 果聚糖和低聚果糖（FOS） | K-FRUC |
| 2000.11 | 聚葡萄糖 | |
| 2001.22 | 反式低聚半乳糖（GOS） | |
| 2002.02 | 抗性淀粉（RS2 和 RS3） | K-RSTAR |
C. 補(bǔ)充膳食纖維方法 - 較少使用
| AOAC 方法 | 測量成分 | 貨號(hào) |
| 991.42 | 食品中的IDF | K-TDFR |
| 993.19 | 食品中的SDFP | K-TDFR |
| 993.21 | 樣本中纖維含量大于10%且淀粉含量小于2%的總高分子量溶解性固體（HMWDF） | |
| 994.13 | HMWDF；提供糖組成和Klason木質(zhì)素 | |
| 2001.03 | 不含抗性淀粉的食物中的HMWDF和SDFS |
標(biāo)簽：
膳食纖維的分析方法
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