背景
魚(yú)腥草，別名折耳根，廣泛分布于中國(guó)長(zhǎng)江流域以南地區(qū)，以云貴川地區(qū)為主，是當(dāng)?shù)鼐用癫妥郎铣Ｒ?jiàn)的菜肴。“愛(ài)之者贊其香，厭之者怨其臭”，這是大家對(duì)它的評(píng)價(jià)，是一道讓人既愛(ài)又恨的食物。然而，魚(yú)腥草可不僅僅是一種普通食物。它學(xué)名叫蕺菜, 為三白草科蕺菜屬植物蕺菜(Hottuynia cordata Thunb)， 性辛、 味微寒、 歸肺經(jīng)。2020 年版《中國(guó)藥典》中記載其有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋等功效。同時(shí)，魚(yú)腥草也被國(guó)家衛(wèi)生部正式確定為“既是藥品, 又是食品”的極具開(kāi)發(fā)潛力的植物資源。隨著對(duì)魚(yú)腥草的深入研究, 其生物堿成分中的馬兜鈴酸類(lèi)物質(zhì)也受到廣泛關(guān)注，有報(bào)道稱(chēng)魚(yú)腥草含有馬兜鈴內(nèi)酰胺類(lèi)物質(zhì), 可能存在腎臟、肝臟毒性及致癌的潛在風(fēng)險(xiǎn)，致使魚(yú)腥草作為蔬菜的安全性被大眾所關(guān)注，并引發(fā)一定程度焦慮。SCIEX一直幫助我們對(duì)食品安全嚴(yán)格把關(guān)，讓我們跟隨SCIEX一起去了解魚(yú)腥草中潛在的“安全隱患”究竟有哪些？
 
根據(jù)世界衛(wèi)生組織新公布的致癌物清單，馬兜鈴酸及含馬兜鈴酸植物都屬于一類(lèi)致癌物。馬兜鈴酸類(lèi)物質(zhì)可分為馬兜鈴酸和馬兜鈴內(nèi)酰胺兩大類(lèi)，馬兜鈴酸是具有硝基菲結(jié)構(gòu)母核的一類(lèi)化合物，主要存在于馬兜鈴科馬兜鈴屬及細(xì)辛屬植物中。馬兜鈴酸類(lèi)的毒性成分主要有馬兜鈴酸A、B、C、D等四種。同時(shí)硝基還原酶可以將其中一部分還原為馬兜鈴內(nèi)酰胺，另一部分可與DNA發(fā)生作用，形成另一種衍生物。馬兜鈴酸衍生物中的硝基是最重要的毒性基因，甲氧基、羥基都能加強(qiáng)馬兜鈴酸毒性。鑒于馬兜鈴酸類(lèi)成分明確的危害，建立快速準(zhǔn)確針對(duì)魚(yú)腥草中馬兜鈴酸類(lèi)物質(zhì)的檢測(cè)方法，對(duì)于保障食品安全以及中藥材風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估具有重要意義。
 
本方案基于SCIEX QTRAP® 系統(tǒng)對(duì)魚(yú)腥草中9種常見(jiàn)的馬兜鈴酸類(lèi)物質(zhì)進(jìn)行快速測(cè)定，同時(shí)建立起9種馬兜鈴酸類(lèi)物質(zhì)的專(zhuān)屬數(shù)據(jù)庫(kù)，用于日常快速篩查。
 

                            SCIEX ExionLC™ 系統(tǒng)                                         SCIEX QTRAP® 系統(tǒng)
 
 
檢測(cè)方案特點(diǎn)

1. 覆蓋常見(jiàn)馬兜鈴酸類(lèi)物質(zhì)
檢測(cè)種類(lèi)齊全，涵蓋了常見(jiàn)馬兜鈴酸A、馬兜鈴酸B、馬兜鈴酸C、馬兜鈴酸D、7-羥基馬兜鈴酸A、馬兜鈴內(nèi)酰胺F1、馬兜鈴內(nèi)酰胺BII、馬兜鈴內(nèi)酰胺、馬兜鈴?fù)?種馬兜鈴酸類(lèi)化合物。

2. 高通量快速檢測(cè)
一針進(jìn)樣，7 min完成檢測(cè)，快速高效，保證高通量檢測(cè)。

3. 高靈敏度
方法檢出限低，靈敏度高，可滿(mǎn)足生物檢材的分析。

4. 專(zhuān)屬性強(qiáng)
基于QTRAP® 系統(tǒng)建立起9種馬兜鈴酸類(lèi)物質(zhì)的專(zhuān)屬數(shù)據(jù)庫(kù)，可以快速定性篩查。
 
 
方案數(shù)據(jù)展示
 
9種馬兜鈴酸類(lèi)物質(zhì)提取離子流色譜圖：
 
 
方法線(xiàn)性關(guān)系

9種馬兜鈴酸類(lèi)物質(zhì)檢測(cè)方法均具有良好的線(xiàn)性，其回歸系數(shù)r>0.995。

 
 
專(zhuān)屬數(shù)據(jù)庫(kù)，快速準(zhǔn)確定性
 
自動(dòng)根據(jù)化合物的保留時(shí)間和二級(jí)碎片譜圖進(jìn)行準(zhǔn)確定性篩查，更好的鑒別假陽(yáng)性和假陰性，保證定性結(jié)果的準(zhǔn)確無(wú)誤。