超聲波是一種頻率高于20000赫茲的聲波，它的方向性好，穿透能力強(qiáng)，易于獲得較集中的聲能，在水中傳播距離遠(yuǎn)，可用于測距、測速、清洗、焊接、碎石、殺菌消毒等。在醫(yī)學(xué)、軍事、工業(yè)、農(nóng)業(yè)上有很多的應(yīng)用。

超聲波效應(yīng)：當(dāng)超聲波在介質(zhì)中傳播時(shí)，由于超聲波與介質(zhì)的相互作用，使介質(zhì)發(fā)生物理的和化學(xué)的變化，從而產(chǎn)生一系列超聲效應(yīng)：
①機(jī)械效應(yīng)。超聲波的機(jī)械作用可促成液體的乳化、凝膠的液化和固體的分散。
②空化作用。超聲波作用于液體時(shí)可產(chǎn)生大量小氣泡，這些微氣泡在負(fù)電程時(shí)爆聚，產(chǎn)生大量能量。
③熱效應(yīng)。由于超聲波頻率高，能量大，被介質(zhì)吸收時(shí)能產(chǎn)生顯著的熱效應(yīng)。
④化學(xué)效應(yīng)。超聲波的作用可促使發(fā)生或加速某些化學(xué)反應(yīng)。

超聲波應(yīng)用：
1、超聲波提取生物納米：在超聲波提取納米材料中，起關(guān)鍵作用的是超聲波的空化效應(yīng)，現(xiàn)在廣泛使用的就是石墨烯。

2、超聲波制藥
 1） 注射用醫(yī)藥物質(zhì)的分散
 2） 草藥提取
 3） 制備混懸劑
 4)  制備疫苗

3．超聲波對化妝品的分散：采用超聲波可以進(jìn)一步提取藥物精華和粒子微細(xì)化，并節(jié)約生產(chǎn)成本，達(dá)到分散、乳化效果，使化妝品更深入滲透到肌膚里層，發(fā)揮藥物的效力和作用。

4．超聲波對酒的醇化：酒的主要控制因素是化學(xué)變化即酸的形成，并進(jìn)一步酯化，酯參與乙醇和水的締合。用功率1.6KW，頻率17.5~22KHZ的超聲波處理5~10min，可使酒的老熟時(shí)間縮短1/3到1/2。

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