Evelyn Goh 和 Melvin Gay
沃特世公司，新加坡

目的
在使用最少的樣品制備并且無需色譜分離的條件下，簡單快速地篩查食品和飲料中的鄰苯二甲酸酯。

簡介
鄰苯二甲酸酯(鄰苯二甲酸的酯化衍生物)是廣泛用于塑料和其他材料中的添加劑，其主要作用是使材料變得柔軟且具有彈性。這類物質(zhì)還被應(yīng)用于工業(yè)、醫(yī)療以及消費(fèi)品中。鄰苯二甲酸酯因未與塑料產(chǎn)生化學(xué)鍵合而易于釋放到環(huán)境中。因此，包裝材料中的鄰苯二甲酸酯也可能會(huì)釋放到食品和飲料中。

2011年6月，美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)向食品生產(chǎn)商和食品成分供應(yīng)商發(fā)出一項(xiàng)關(guān)于在乳化劑中可能摻雜未申報(bào)的鄰苯二甲酸酯類增塑劑的通告，尤其是鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)¹。2011年5月，中國臺灣食品藥物管理署(TFDA)在益生菌粉中發(fā)現(xiàn)DEHP，經(jīng)過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)源頭來自于起云劑(乳化劑)供應(yīng)商。這種所謂的起云劑是一種合法的食品添加劑，通常用于飲料、食品和營養(yǎng)補(bǔ)充劑中。起云劑一般由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油和各種食品添加劑制成。但是，供應(yīng)商故意用DEHP代替添加劑以實(shí)現(xiàn)利潤最大化。

鄰苯二甲酸酯一直被認(rèn)為是潛在的內(nèi)分泌干擾物。食用受增塑劑污染的食物或飲料會(huì)增加生殖異常的風(fēng)險(xiǎn)²。食品容器和器具管理?xiàng)l例(中國臺灣)規(guī)定，塑料材料中溶出的DEHP最高濃度不得超過1.5ppm，并且禁止在食品中直接添加DEHP。

美國FDA發(fā)起了一項(xiàng)強(qiáng)化監(jiān)督計(jì)劃，篩查來自中國臺灣的可疑食品中DEHP和其它增塑劑，如鄰苯二甲酸丁芐酯(BBP)、鄰苯二甲酸二正丁酯(DBP)、鄰苯二甲酸二正辛酯(DNOP)、鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)和鄰苯二甲酸二異癸酯(DIDP)。食品安全監(jiān)管部門要求，所有經(jīng)發(fā)現(xiàn)受鄰苯二甲酸酯污染的產(chǎn)品必須立即召回并從貨架上撤離。此外，這項(xiàng)計(jì)劃對各種食品和飲料都進(jìn)行了嚴(yán)格檢測，具體包括運(yùn)動(dòng)飲料、果汁、茶、果醬、果凍以及粉末狀食品和營養(yǎng)補(bǔ)充片劑。

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