尊敬的老師和同學，您好！

    創(chuàng)騰科技邀請您參加生命科學模擬技術(shù)專題系列網(wǎng)絡(luò)講座。

講座主題：Discovery Studio在食品研究領(lǐng)域中的應(yīng)用

講座時間：2018年10月24日（周三），14:00

主 講 人： 羅博士，生命科學產(chǎn)品技術(shù)部門

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講座內(nèi)容：

      俗話說，民以食為天，食品是一種與人類健康有著密切關(guān)系的必需品，指可供人類食用或引用的物質(zhì)，包括加工食品，半成品和未加工食品。食品工業(yè)在世界主要工業(yè)化國家的國民經(jīng)濟中均占有重要地位。食品科學是食品工業(yè)的科學基礎(chǔ)，它是一門交叉學科，是整合和應(yīng)用生物學、化學、物理學、醫(yī)學及工程學等基礎(chǔ)學科理論去研究食品的性質(zhì)、導致食品變質(zhì)的因素、加工過程原理以及改造食品的學科。

      許多食品本身即可以作為食物也可以作為藥物，食物和藥物之間并無絕對的分界線。如我們平時食用的山藥和山楂既是食品也是藥品。所謂藥食同源表明醫(yī)藥與飲食屬于同一個起源。而從食物中發(fā)現(xiàn)的一些藥物分子與合成設(shè)計的藥物分子相比較，具有副作用小等優(yōu)勢。分子模擬利用計算機以原子水平的分子模型來模擬分子結(jié)構(gòu)與行為，進而模擬分子體系的各種物理、化學性質(zhì)的方法。通過分子模擬方法，可以幫助食品科學研究人員大大降低食品科研工作中的各類成本，縮短研發(fā)周期，提高研發(fā)效率等。本次講座將就分子模擬與分子設(shè)計平臺Discovery Studio 2018中在食品科學研究中的應(yīng)用及食品化學中的藥物發(fā)現(xiàn)進行詳細講解，并結(jié)合應(yīng)用案例進行詳細分析。

注: 本次網(wǎng)絡(luò)講座屬于2018年生命科學模擬技術(shù)系列講座，我們會陸續(xù)推出后續(xù)的課程，最新課程安排請關(guān)注我們的網(wǎng)站或聯(lián)系我們索取相關(guān)資料。

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2018年9月